Masukan tongkol yang sudah digoreng lalu tambahkan gula, garam, lada, kecap secukupnya tunggu hingga setengah menyusut lalu tambahkan daun bawang dan pindang tongkol kuah kecap pedas siap disajikan
KOMPAS.com - Masak ikan paling nikmat dengan kuah asam dan pedas. Asam juga berfungsi untuk menetralisir rasa amis pada ikan.
Resep pindang tongkol dari Sajian Sedap ini punya cita rasa asam-pedas yang segar.
Jika tak ada tongkol kamu juga dapat menggunakan ikan berdaging padat seperti tenggiri atau baby tuna. Sajikan dengan nasi putih hangat dan tumis kerupuk.
Baca juga: Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning, Bisa Panggang Pakai Teflon
Resep pindang tongkol
Baca juga: Resep Ayam Gulai Pedas, Hidangan Makan Malam Keluarga
Cara membuat pindang tongkol:
1. Bakar atau sangrai bahan bumbu halus, kemudian haluskan
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan, tunggu 15 menit.
3. Tumis bumbu halus di minyak panas, tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat dan tumis sampai layu.
4. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, asam jawa, ikan tongkol, garam, dan gula.
5. Masak sampai ikan matang, matikan kompor, tambahkan daun bawang dan kemangi.
Baca juga: Resep Ikan Pe Cabe Ijo, Olahan Ikan Pari Asap yang Sedap
Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabai rawit utuh, aduk-aduk.
Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu
